竹荪的做法大全家常，竹荪的做法大全家常炒菜

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本文目录

1. 红托竹荪怎么做好吃
2. 鲜竹荪的竹荪做法做法
3. 竹荪的家常做法王刚

红托竹荪怎么做好吃

主料：水发竹荪250克
，水发香菇50克 ，做大全笋片50克 ，常竹炒菜火腿片10克。家常

调料
：料酒 、竹荪做法精盐、做大全酱油、常竹炒菜麻油、家常湿淀粉 、竹荪做法猪油 、做大全鸡汤 。常竹炒菜

制法

1.将竹荪切去两头 ，洗净切段 。水发香菇去杂洗净
。

2.炒锅加猪油烧热 
，加入竹荪 、香菇、笋片煸炒片刻 ，烹入料酒；加入

酱油、味精 、精盐、鸡汤煸炒 ，再加鸡汤烧沸，改为小火焖烧至竹荪熟而入

味，用湿淀粉勾芡  ，淋上麻油推匀，出锅装盘 ，放上火腿片即成 。

鲜竹荪的做法

步骤如下 ：

准备材料：黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克、口蘑50克、食盐5克 、植物油2茶匙 、杏鲍菇100克 。

1
、竹荪不要选人工处理过呈雪白色，自然色是带有一些微黄 ，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分。

2、因竹荪本身并无味道
，所以 ，为了增加口感
，将竹荪在用杏鲍菇 、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出
，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长。

3  、吸饱了菌菇汤汁的竹荪
，备用 。

4、秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油
，可保持秋葵颜色鲜亮，在冷水中冷却，切成小段备用。

5
、红椒和秋葵均切成小块。

6、红椒和秋葵一起倒入锅内，少许植物油翻炒片刻
，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长。

7、倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下，加盐调味，可加少许菌菇汤，增加其鲜味。

8 、成品，制作完成 。

竹荪的家常做法王刚

做法：竹荪排骨汤

准备食材如下：排骨300克，竹荪50克，干香菇10克
，料酒2汤匙 ，生姜1块 ，小葱1根 ，食盐2茶匙，香油1汤匙，枸杞5克，香菜1根

具体做法如下：竹荪 、干香菇温水泡发备用，生姜切片
，小葱洗净打成葱节 ，香菜洗净切小
，起锅倒入开水，放入姜片及葱节，加入料酒，下排骨焯水
，焯好的排骨沥干，放入大碗中 ，加入泡发的竹荪 、香菇以及枸杞 ，加入清水淹没，盖上保鲜膜，然后放入蒸锅，大火蒸40分钟，蒸好取出，加入食盐调味 ，放上香菜点缀即可 ！

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